Ce guide d’accompagnement est destiné à aider les enseignants ; il explicite et complète les référentiels.
Il s’adresse aux équipes pédagogiques, aux services académiques et aux inspecteurs chargés de la mise en oeuvre de la formation de ces deux baccalauréats professionnels.

Vous pouvez consulter et/ou télécharger ce guide d’accompagnement sur le site national de l’hôtellerie-restauration hébergé par l’académie de Versailles.